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O que é uma batedeira

A batedeira é um eletrodoméstico usado na cozinha. Com seus batedores, movidos a várias velocidades por corrente elétrica, ela mistura os ingredientes de uma receita para criar uma massa homogênea, transformado a textura dos itens, resultando em boas massas para bolos, pães, suspiros, sorvetes, tortas, manteiga etc.

Como funciona a batedeira

A batedeira de cozinha é um utensílio munido de motor, com um par de batedores movidos a energia elétrica. Em contato com o conteúdo da vasilha, que pode vir junto com a batedeira, os batedores fazem movimentos circulares, misturando os ingredientes rapidamente. Esse movimento pode fazer com que a vasilha se movimente também em círculos, fazendo com que os batedores alcancem todos os cantos das vasilha e incorporando os ingredientes com maior perfeição.

Vantagens e aplicações

Foram séculos e séculos de receitas misturadas de forma manual, mesmo que com a ajuda de algum utensílio mais rudimentar. Não seria diferente com uma batedeira, que até hoje não se faz totalmente insubstituível, já que podemos bater um bolo usando um simples garfo ou amassar um pão com as próprias mãos – alguns, de fato, assim preferem. Mas é indiscutível que o resultado será muito melhor, além de mais homogêneo e rápido com o uso da batedeira.

O fato é que mesmo os confeiteiros mais “raiz” não abrem mão de uma boa e potente batedeira, isso devido à sua eficácia e velocidade. Os batedores da batedeira podem alcançar uma velocidade tão alta que chegam a fazer claras em neve em poucos minutos, alcançar consistência de suspiro tão rápido quanto e produzir mesmo chantili como manteiga e buttermilk frescos.

Algumas batedeiras conseguem até “sovar” massa de pão, auxiliando quem quer economizar tempo e força no braço, deixando a massa lisinha e fácil de abrir para enrolar os pães (ou mesmo pizzas), de forma que cresçam mais e fiquem mais fofos.

Como as batedeiras estão no mercado há muitas décadas, sempre se inovando através de tecnologias, não é difícil encontrar uma variedade bem grande de opções, tornando difícil uma escolha que poderia ser simples. Se você ainda não encontrou uma boa batedeira, que vai bater suas receitas pelos próximos anos, pode encontrar através das indicações dos nossos especialistas os fatores a se avaliar em uma boa batedeira.

Quais os tipos de batedeira disponíveis no mercado?

À primeira vista, as batedeiras podem parecer todas iguais, mas saiba que a depender de suas preferências, você pode encontrar um tipo de batedeira entre muitas:

Batedeira convencional: as batedeiras convencionais são as mais comuns do mercado, custando não muito mais que duzentos reais. São compostas por motor com batedores, base para encaixe e uma ou duas vasilhas. Além disso, não oferecem muitas possibilidades de velocidade, variando basicamente entre velocidade I, II ou III.

Batedeira portátil: a batedeira portátil é a mais frágil de todas e não possui base de apoio, servindo para receitas mais leves e líquidas, como panquecas e milkshakes. O motor aqui é menos potente, atendendo quem não precisa usá-la muito frequentemente.

Batedeira orbital: a batedeira orbital oferece uma maior possibilidade de variações de velocidade, desde as mais leves, para receitas mais delicadas até às super rápidas, para suspiros, por exemplo. Neste tipo de batedeira, os batedores fazem os movimentos circulares, em torno de si mesmos, mas também a base se move, como em um movimento de translação, misturando com mais eficácia.

Batedeira planetária: a batedeira planetária tem uma série de benefícios, assim como a orbital. Esta, entretanto, é capaz de executar tudo com mais potência, sendo que sua estrutura é muito mais forte e sua capacidade de execução muito mais alta.

As maiores vantagens das batedeiras

Misturar mais rápido;
misturar melhor;
variedade de velocidades;
diversidade de modelos;
bater massas leves e delicadas;
bater ao ponto de suspiro;
“sovar” pães e pizzas;
bater manteiga;
alcançar o ponto ideal das receitas sem muito esforço.

As batedeiras são indicadas para pessoas que gostam de praticidade e perfeição

É fato que as receitas podem todas ser feitas sem batedeira. Afinal, a confeitaria é uma arte milenar e as batedeiras elétricas são uma invenção relativamente atual. Massas de pães, pizzas e biscoitos, bolos e tortas, manteigas e doces delicados, todos existem há tantos e tantos anos suas receitas resistiram ao tempo.

As técnicas, entretanto, são aperfeiçoadas conforme se descobrem novas tecnologias de forma que essas receitas sejam aprimoradas e o processo, facilitado. Assim como os fornos antigos, que eram grandes, feitos de barro, do lado de fora de casa, precisavam de madeira, que antes era cortada e seca. Tudo parte de um processo que hoje se resume a um eletrodoméstico como o Forno Elétrico, que é aquecido em 15 minutos, pode ser verificado através de um vidro a qualquer momento e obtém um resultado tão bom quanto o anterior.

As batedeiras servem não só para acelerar o processo mas aperfeiçoá-lo. Dessa forma, as receitas ficam quase à prova de erro, demandam menos do confeiteiro fisicamente e o único trabalho extra é o de lavar os utensílios e de higienizar o equipamento removendo a farinha pulverizada e a massa espirrada.

O maior guia de compras batedeiras

As batedeiras se provaram úteis, quase fundamentais, em cozinhas industriais e domésticas. A ponto de serem umas das primeiras coisas pensadas quando vamos presentear um casal em suas núpcias, por exemplo. Pode-se dizer, é verdade, que as batedeiras antigamente eram mais “feitas para durar”, mas não se pode negar que as de hoje têm tantas funções a mais e, a cada nova batedeira que precisamos comprar, existe mais tecnologia embutida.

No Brasil, são várias marcas nacionais e importadas que fornecem todos os tipos de batedeira, desde as manuais às planetárias, e muitas delas têm um apelo visual incrível. São cores modernas, estilo retrô, conjunto com outros eletrodomésticos, o preto clássico com linhas sóbrias… sempre de olho no consumidor atual, que tem apreço por uma cozinha bonita e bem equipada.

São tantas opções, na verdade, que fica até difícil de se escolher, e a busca pela batedeira ideal pode ficar confusa e difícil, porque nem sempre o consumidor tem claras as características que quer e que precisa em um batedeira elétrica. Para facilitar esse processo, nosso time de especialistas fez uma pesquisa no sentido de delimitar os fatores que você precisa considerar ao buscar por uma batedeira, de forma que ela seja clara e objetiva.

Primeiramente, é bom ter em mente qual tipo de batedeira você está buscando, considerando se é usa batedeiras com pouca frequência, se é um confeiteiro caseiro de mão cheia, produzindo massas leves e pesadas, ou se é de fato um profissional do ramo. Depois, ficar de olho no preço é fundamental, já que os valores podem ser discrepantes. Pesquisar por marca também pode ser uma boa ideia, pois as marcas de eletrodomésticos são referências por si mesmas. Considerar os modelos que você gostou e está de olho e verificar outros semelhantes também pode ser um dos pontos de partida desejáveis.

Finalmente, de forma a não deixar você se arrepender de comprar este ou aquele produto, os especialistas verificaram determinados fatores através de testes comparativos, de receptividade do público e de pesquisas internas, algumas informações relevantes para ficar atento ao buscar pela sua batedeira, a começar pelos pontos negativos delas:

Potência: nem toda batedeira sova pães ou faz claras em neve sem deixar aquela aguinha no fundo e a potência do equipamento pode deixar a desejar, não aguentando por muito tempo ligada, mesmo os modelos dos quais se espera força.
Não mistura: algumas batedeiras não permitem que se mova o vasilhame com os ingredientes para se alcançar algumas porções de ingredientes secos, que são mais difíceis de se incorporar.
Limpeza: como não pode ser lavada por inteiro, pode ser muito difícil deixar sua batedeira limpa após um banho de farinha, que acaba grudando a alguns tipos de acabamento.
Vida útil curta: não se fazem mais batedeiras como antigamente e pode não valer a pena consertar seu equipamento se ele queimar, por exemplo.

Como o consumidor pode atestar a qualidade da batedeira antes e após a compra?

Se você já manipulou batedeiras mais de uma vez, deve saber o que esperar do equipamento: talvez ele precise ser barato e prático, para misturar um crepe ou uma torta leve, talvez você precise de algo um pouco mais resistente que isso ou até mesmo um produto semi-industrial, que seja capaz de processar massas pesadas ou trabalhar várias vezes por semana. Com isso definido, um tempo de pesquisa será necessário, considerando que precisa encaixar estética, utilidade e preço em um produto só.

Uma outra coisa a se fazer é saber de outras pessoas sobre as experiências que elas têm com suas próprias batedeiras, observando as características que você precisa em uma. Conversar com seu amigo que manja de pães ou da vizinha que faz bolos fofinhos é uma forma. A outra é a leitura dos comentários em sites de vendas grandes, que sempre oferecem informações técnicas sobre cada modelo e marca, além de detalhes que nem imaginamos procurar.

Assim que receber o produto, verifique se a embalagem está inteira, o produto completo dentro da caixa, os itens intactos e sem defeitos aparentes. Siga sempre todas as instruções de montagem e manutenção do fabricante e cheque se há garantia. Caso algo esteja fora dos conformes, entre em contato com o vendedor imediatamente. Lembre-se ainda que o consumidor online tem garantido o direito de desistência do produto em até 7 dias após o recebimento dele.

Quais são os pontos mais importantes que os consumidores precisam saber quando vão comprar uma batedeira?

Tipo: orbital, planetária, comum, portátil – qual tipo atenderá melhor às suas necessidades?
Média de preço: as batedeiras podem ter uma diferença de preço gigantesca entre um modelo e outro. Isso vai depender do produto em si, da marca, da linha e da loja. Fique de olho em promoções e cupons, que podem ser encontrados no Google.
Material: a maioria das batedeiras é de plástico, alguns mais resistentes que outros. Ainda, podem-se encontrar batedeiras com acabamento em inox e com as vasilhas em inox ou mesmo em vidro.
Velocidade: a variedade de receitas a se fabricar em uma batedeira pode depender muito das velocidades que ela oferece, podendo ser 3 velocidades ou até mesmo 12.
Capacidade: gosta de bater duas receitas ao mesmo tempo para aproveitar o trabalho? Procure batedeiras com capacidade de 4l, observando que elas costumam vir acompanhadas de duas vasilhas compatíveis.

Marcas

Arno

O naturalizado brasileiro veio da província de Trieste para, em 1940, dar início a uma das maiores empresas de eletrônicos do Brasil. A Arno está no imaginário de todas as pessoas que viveram em uma época em que os eletrônicos não eram tão acessíveis como hoje e viram as batedeiras, liquidificadores, ventiladores e enceradeiras que seus pais ganharam de presente de casamento sobreviver a décadas de uso frequente.

As batedeiras da Arno estão entre as mais vendidas no Brasil, onde comercializa vários tipos e modelos do produto, sempre primando por durabilidade e um design atrativo.

KitchenAid

A marca-desejo de 10 entre 10 pessoas que já colocaram os olhos em uma de suas batedeiras, a KitchenAid é uma marca de utensílios de cozinha com desempenho impecável, coroado por um design original. A marca começou em 1919 com a icônica batedeira que ainda é seu carro-chefe, a Stand Mixer, uma das primeiras batedeiras a bater grandes quantidades, além de ser a primeira com movimento planetário. Com um visual icônico, a marca está em diversos programas de culinária e ainda oferece diversos acessórios para transformar a batedeira em sorveteira, fatiador e até moedor de carne!

Philco

Se estiver buscando um equipamento mais robusto, pode contar com a Philco. A empresa americana nasceu em 1892 mas só se instalou no Brasil em 1948 e era mais voltada para equipamentos de áudio. A Philco leva a filosofia de inovação e criatividade como as principais características de seus produtos, querendo estar cada dia mais presente na casa de seus consumidores. Suas batedeiras estão entre as mais imponentes do mercado, sendo garantida a satisfação com a estrutura, a beleza e a tecnologia que impressionam.

Philips

No fim do século dezenove foi galgada nos Países Baixos uma das empresas que seria líder de eletrônica no mundo. Investindo primeiramente em lâmpadas de filamento de carbono, começou a desenvolver patentes de raios-X e recepção de rádio, expandindo depois para a televisão. Mesmo desenvolvendo equipamentos de qualidade para a área médica, não deixou a desejar na tecnologia voltada ao lazer, exibindo um belo catálogo de eletrônicos, com belíssimas batedeiras, de todos os tipos que a tecnologia permite, que alinhados a outros produtos forma linhas de eletrodomésticos para deixar qualquer cozinha radiante.

Mondial

A Mondial é aquela empresa que surgiu para fornecer o produto que você queria e achava caro demais, demonstrando o jeitão de uma marca nacional. Criada em 2000, possui um portfólio mais que completo com produtos desenvolvidos com base em pesquisas feitas com consumidores no Brasil e nos tantos outros países cujo mercado alcançou, o que traz inovação, design agradável e uma das melhores relações custo-benefício.

As batedeiras da Mondial são de bom gosto, agradando até mesmo confeiteiros profissionais com seus produtos que produzem em larga escala e potencial impressionante.

Cadence

No fim dos anos 90, a Cadence surgiu conquistando os lares por tornar realidade o sonho das panificadoras caseiras no Brasil. Desde então, tem crescido exponencialmente, já brilhando como uma das maiores empresas de eletrodomésticos de atuação no território nacional, sempre inovando em tecnologia, design e tipos de produtos, como as linhas coloridas, dentre as quais encontram-se as batedeiras mais alegres e diferentonas do mercado.

Britânia

A paranaense Britânia está no mercado há 60 anos e é uma das marcas que habitam o imaginário dos brasileiro com mais de 30 anos de idade, já que a marca produzia uns dos poucos produtos eletrônicos disponíveis no mercado à época. Há pesquisas que mostram que a Britânia se faz presente em 98% dos lares no Brasil e isso somente se faz por reflexo da confiança na marca pela garantia de bons produtos, que sejam belos e duráveis.

Exemplo disso são as batedeiras da marca, que partem de preço completamente acessíveis às mais elegantes do mercado.

Multilaser

A Multilaser é uma mega distribuidora com mais de 30 anos, está presente em praticamente todos os setores do mercado e oferece uma variadíssima gama de produtos. O catálogo conta com mais de 3500 itens, sempre focados em alta qualidade, disponíveis em uma plataforma completa, eficaz e de fácil utilização. A marca é conhecida por conseguir trazer ao Brasil todos os tipos de produto com uma ótima relação custo-benefício, permitindo a muitos lares se beneficiarem de seus equipamentos. São 15 departamentos, sendo alguns deles: smartphones, telas e áudio, gamer, eletroportáteis, ventiladores e aquecedores, ferramentas, saúde e bem-estar, beleza e bebês. Destaque para o amplo catálogo de planetárias diferenciadas distribuídas pela marca.

Oster

A Oster começou em 1924, quando John Oster decidiu abrir uma empresa de manufatura em sua garagem, sempre determinado a fazer o próximo produto melhor que o anterior, resolvendo possíveis problemas da vida dos consumidores. Até hoje a marca tem essa meta, mesmo após 90 anos de história, de não estagnar em inovações e sempre buscar altos padrões de qualidade e eficiência, facilitando a vida de seus clientes, tornando-a mais saudável e agradável.

Elgin

A marca Elgin é uma nacional com mais 66 anos de história, e através dos anos ganhou a confiança do público ao se destacar pela qualidade, credibilidade e inovações. O objetivo da marca é oferecer bons produtos ao consumidor, além de acessíveis. Apesar de ter começado fabricando máquinas de costura, expandiu seu portfólio e hoje oferece um dos catálogos mais variados dos segmentos de Ar-Condicionado, Automação Comercial, Energia Solar, Escritório, Iluminação, Mídias, Informática, Pilhas e Carregadores, Refrigeração, Segurança e Telefonia.

Fatos interessantes & guia

Precisando de ajuda na cozinha? Veja quais outros eletrônicos podem melhorar sua fama de chef:

Mixer manual: o mixer manual funciona como um pequeno liquidificador que vai aonde os ingredientes estiverem. Assim, você pode fazer papinhas direto no prato do bebê, bater vitaminas direto na jarra e triturar os ingredientes do caldo enquanto a panela está no fogo. Pode vir acompanhado de acessórios como batedor e mini processador.

Processador: para ingredientes mais pesados, nada melhor que o processador, que vem acompanhado de diversas lâminas para fazer diversos cortes e tipos de fatias, além de processar tão bem os alimentos que você pode fazer sua própria pasta de amendoim, húmus e muitos outros.

Nota do especialista

“Quando for comprar sua batedeira, pesquise os adicionais compatíveis com ela. Esses itens podem ser comprados à parte e fazer toda a diferença enquanto você prepara suas receitas. São tigelas de plástico, vidro, alumínio, com alça, grandes ou menores, além de acessórios que podem transformar sua batedeira em um moedor de carne!”

Links

https://www.fazfacil.com.br/manutencao/batedeiras-batedores/

https://meioambienterio.com/qual-o-porque-do-nome-batedeira-planetaria/

https://inbraep.com.br/publicacoes/para-que-servem-as-batedeiras/

https://www.kitchenaid.com.br/blog/conheca/explore-seu-kitchenaid/como-usar-batedeira

https://cozinhadave.com/o-que-e-uma-batedeira-com-pedestal/

FAQ

Quantos tipos de batedeira existem?

Basicamente, são quatro tipos de batedeiras: a convencional, a portátil, a orbital e a planetária. Há também os batedores manuais e os elétricos, que podem auxiliar em pequenos trabalhos e receitas mais leves.

Qual a diferença entre batedeira comum e planetária?

Fundamentalmente, a diferença é que a batedeira planetária tem em seus batedores dois tipos de movimentos (rotação e translação), enquanto que a comum faz somente os movimentos de rotação, ou seja, dos próprios batedores.

Qual a diferença dos batedores da batedeira?

Algumas batedeiras vêm com três tipos de batedores. O globo, que funciona melhor nas velocidades altas, pois incorpora ar à receita (claras em neve, chantilly, suspiro); o leque (ou pá), ótimo para receitas não aeradas como tortas, bolos e outras massas; e o gancho, para massas pesadas como pizza, pão e biscoitos.

Como saber se a batedeira é boa?

Você pode procurar características como potência (W), estrutura e capacidade das tigelas, as velocidades, se tem trava de segurança, se ela é grande e pesada demais entre outros.

Porque se chama batedeira planetária?

Esse nome faz referência à forma de girar dos batedores, em torno de si mesmos e pela extensão da tigela, como os planetas que fazem os movimentos de rotação e translação.

Onde guardar batedeira e liquidificador?

Esses itens devem ser guardados em armários, protegidos de poeira, junto aos seus acessórios e utensílios. Se a batedeira for muito pesada, pode ter um lugar fixo na bancada mas ser sempre higienizada e ficar coberta, enquanto possível.

Qual a diferença da batedeira portátil para a comum?

A batedeira portátil costuma ser mais barata e ter menos acessórios. Ela serve para receitas mais leves, oferece autonomia e praticidade mas tem potência reduzida.

O que é batedeira com pedestal?

A batedeira com pedestal nada mais é que a batedeira comum, com base (pedestal), que pode ser usada sem precisar segurar, e pode-se desmontar o utensílio, separando o motor da base.

Quais são as marcas de batedeira mais vendidas no Brasil?

As marcas de batedeira mais vendidas no Brasil são KitchenAid, Mondial e Oster, mas existem outras muito populares também, como Britânia e Arno.

Qual a diferença entre batedeira orbital e planetária?

A batedeira orbital é simplesmente um modelo considerado intermediário entre a comum e a planetária, uma vez que ela é mais potente que a comum mas não tanto quanto a planetária.